HISTORIQUE

HISTOIRE ET HISTOIRES…

Creee en 1931 par Fernand Capello, ancien chef du palace Regina de Nice, l’ Auberge des Maures, devient très vite le premier temple de la gastronomie locale.
La convivialité familiale est de mise à l’heure du déjeuner et du dîner, en terrasse dans le jardin ou en hiver, dans la grande salle au coin du feu . Abondance de saveurs provençales avec les specialités maison du chef : lièvre chasseur, artichauts barigoule, langoustes grillées, loup à la sauge… Les réservations se retiennent deux mois à l’avance.

Sur le livre d’or, des signatures prestigieuses des vedettes de cinéma : David Niven qui signe « ici les loups ne sont pas méchants », Charlie Chaplin, Greta Garbo, Brigitte Bardot ; des poètes : Jean Cocteau ou encore Paul Eluard qui y célèbre en 1950 son repas de noces, avec pour temoin Pablo Picasso, qui offre à la famille Capello un de ses plus célèbres dessins, La Colombe de la Paix, accompagné d’une signature qui vaut de l’or.

Dunoyer de Segonzac et Colette, amoureux légendaires de Saint Tropez composent de vibrantes dédicaces pour l’établissement : « Vive l’Auberge des Maures, ses daurades, ses divines grillades, et vive Saint-Tropez, patrie des Bravades ! » s’enthousiasme le peintre, suivi de la célèbre propriétaire de la Treille Muscat : « ail, safran, thym, soleil, rascasses, artichauts ou pleure l’huile de Provence, je vous confie le reste de ma vie. Rendez-la longue et bonne. »

  • Situation

    • Operating hours:
    • 6:45PM - 12:30AM
    • Address:
    • 4, Rue du Docteur Boutin 83990 SAINT TROPEZ Var - France
    • Telephone:
    • +33 (0)4 94 97 01 50
    • Email:
    • contact@aubergedesmaures.fr